Labriola Ristorante - Chicago

מסעדת Labriola בשיקגו היא מוסד קולינרי איטלקי הממוקם בלב ה-Magnificent Mile, סמוך למגדל המים ההיסטורי. המסעדה הוקמה על ידי ריץ' לבריולה, אופה מומחה שהחל את דרכו בייצור לחמי בוטיק עבור המסעדות הטובות בעיר, והחזון שלו משלב בין מאפייה איטלקית מסורתית לבין מטבח עילי. החלל רחב הידיים מחולק למספר אזורים: בית קפה עם דלפק שירות למאפים טריים וכריכים, וחדר אוכל מרשים המעוצב בסגנון אירופאי קלאסי המגיש ארוחות מלאות. המקום ידוע במיוחד בזכות הפיצה בסגנון שיקגו (Deep Dish) שזכתה לשבחים רבים, אך הוא מציע גם פסטות בעבודת יד, מנות בשר דשנות ודגים. הייחודיות של לבריולה טמונה בבצק – כמי שהתחיל כאופה, איכות הלחם והפיצה בבסיס המנות היא ברמה הגבוהה ביותר בעיר. האווירה במקום משלבת תחכום אורבני עם חמימות משפחתית, מה שהופך אותו למוקד משיכה הן למקומיים והן לתיירים אניני טעם. המסעדה מהווה נקודת מפגש תרבותית שבה הקולינריה האיטלקית פוגשת את הקצב של שיקגו. העיצוב הפנימי כולל עבודות עץ כהות, תאורה רכה ובר עשיר, המעניקים תחושה של 'אולד סקול' אמריקאי עם ניחוח אירופאי, מושלם עבור קהל המעריך היסטוריה קולינרית וחומרי גלם איכותיים.