Da Nonno Alfonso! Ravello pizza class

סדנת הפיצה 'Da Nonno Alfonso' היא פנינה קולינרית החבויה בין הטרסות המרהיבות של ראבלו. המקום מנוהל על ידי משפחה מקומית שורשית, המזמינה את המבקרים ללב הבוסתן הביתי שלהם, המוקף עצי לימון 'ספוסאטו' וכרמים המשקיפים אל הים התיכון. החוויה מתחילה בסיור קצר בגינת הירק, שם לומדים המשתתפים על חומרי הגלם המקומיים המהווים את עמוד השדרה של המטבח הקמפני, וממשיכה לעמדות העבודה תחת כיפת השמיים או במבנה האבן המסורתי. הסדנה מתמקדת בשימור המסורת של סבא אלפונסו, תוך שימוש בטכניקות עתיקות של התפחת בצק ואפייה בתנור עצים לוהט. המשתתפים זוכים לליווי צמוד בכל שלב – החל מיצירת 'הגומה' בקמח, דרך מתיחת הבצק ועד לבחירת רוטב העגבניות והמוצרלה הטריים. זוהי אינה רק סדנת בישול טכנית, אלא מפגש תרבותי אינטימי המאפשר הצצה לאורח החיים הנינוח והחם של תושבי האזור. בסיום ההכנה, המשתתפים נהנים מארוחה חגיגית הכוללת את הפיצות שהכינו בעצמם, לצד מתאבנים מקומיים, יין המיוצר ביקב המשפחתי וקינוחים מסורתיים. האווירה הביתית, השקט של ההרים והאירוח הלבבי הופכים את הביקור לחוויה רב-חושית שקשה למצוא במסעדות התיירותיות הרגילות בכיכר העיר.