רשת Bikkuri Donkey (ביקורי דונקי) היא מוסד קולינרי יפני ייחודי שהחל את דרכו דווקא בעיר סאפורו שבצפון יפן בשנת 1968. המסעדה מתמחה ב'המבורג' (Hambagu) – קציצת בשר בקר וציר עסיסית המוגשת על צלחת עץ מסורתית לצד אורז וסלט, בסגנון המשלב נוחות מערבית עם טעמים יפניים ביתיים. העיצוב הפנימי של המסעדות בולט במיוחד, עם סגנון 'ראסטי' (כפרי) המזכיר אסם ישן או בקתת עץ, הכולל תפריטי עץ ענקיים הנפתחים כמו דלתות. המסעדה הפכה לחלק בלתי נפרד מהתרבות הפופולרית בסאפורו ובכל יפן בזכות האיכות העקבית של חומרי הגלם, ובמיוחד האורז המגודל תחת פיקוח קפדני והבשר האיכותי. עבור המטייל המבוגר, מדובר בחוויה נוסטלגית המעניקה הצצה לתרבות ה'פמילי רסטורנט' (Family Restaurant) היפנית, המציעה שירות אדיב, אווירה חמימה ומחירים נגישים מאוד. מעבר לאוכל, החוויה הוויזואלית של המקום – מהתאורה העמומה ועד לפרטים הקטנים בעיצוב – הופכת כל ארוחה לסיפור. בסאפורו נמצאים כמה מסניפי הדגל של הרשת, והם מהווים נקודת עצירה מצוינת למנוחה מהקור הצפוני של האי הוקאידו.
Bikkuri Donkey
- עיר: Sapporo, Japan
- משך מומלץ: 60 דקות