אנג'לינה

אנג'לינה פריז (Angelina Paris) הוא מוסד קולינרי היסטורי שנפתח בשנת 1903 על ידי הקונדיטור האוסטרי אנטואן רומפלמאייר, אשר העניק למקום את שמה של כלתו. בית הקפה עוצב בסגנון ה'בל אפוק' (Belle Époque) על ידי האדריכל המפורסם אדוארד-ז'אן נירמנס, ומאז ועד היום הוא שומר על חזות מפוארת הכוללת מראות מוזהבות, ציורי קיר ושיש יוקרתי. המקום הפך במהרה למוקד משיכה לאליטה הפריזאית, כאשר דמויות מפתח כמו קוקו שאנל והסופר מרסל פרוסט נמנו בין לקוחותיו הקבועים. המיוחדות של אנג'לינה טמונה בשילוב המושלם בין מסורת וינאית לשיק צרפתי. המבקרים במקום נהנים מחוויה רב-חושית המתחילה באסתטיקה המרהיבה של חלל הישיבה וממשיכה בטקס הגשת הקינוחים המוקפד. זהו לא רק בית קפה, אלא מוזיאון חי להיסטוריה של המתוקים הצרפתיים, הממוקם בלב פריז ברחוב ריבולי היוקרתי. גולת הכותרת של התפריט היא שוקו ה'אפריקן' המפורסם, שוקולד חם סמיך ועשיר המוגש לצד קצפת טרייה, וקינוח ה'מון בלאן' האייקוני. הקינוח, שמתכון הסודי שלו נשמר מעל מאה שנה, מורכב מבסיס מרנג פריך, קצפת עננית וציפוי עשיר של קרם ערמונים, המעניק חוויה קולינרית בלתי נשכחת לכל חובב מתוקים ואיכות.