Le Capriccio

Le Capriccio היא פנינה קולינרית הממוקמת בלב הכפר הציורי Châteauneuf-Grasse, הצופה אל נופי הריביירה הצרפתית ומרבדי הפרחים של אזור גראס. המסעדה שוכנת במבנה אבן עתיק המשרה אווירה פרובאנסלית אותנטית, המשלבת אלגנטיות מאופקת עם חמימות כפרית. המטבח מתמחה בשילוב מעודן בין המסורת האיטלקית לבין חומרי הגלם המקומיים של דרום צרפת, תוך דגש על עונתיות וטריות חסרת פשרות. ההיסטוריה של המקום שזורה בסיפורו של הכפר הימי-ביניימי, כאשר המסעדה משמרת את הארכיטקטורה המקורית הכוללת קשתות אבן ותקרה כפרית. התפריט משתנה בהתאם להיצע השוק המקומי, ומציע מנות פסטה בעבודת יד, דגים טריים מהים התיכון ובשרים בבישול איטי, כולם מוצגים ברמת צילחות גבוהה המכבדת את המרכיבים. עבור המטייל המבוגר המחפש עומק תרבותי, המסעדה מציעה חוויה רב-חושית: מהיין המקומי שנבחר בקפידה ועד לשירות המקצועי שמספר את סיפורן של המנות. זהו מקום שבו האוכל הוא לא רק הזנה, אלא חלק בלתי נפרד מהמורשת של חבל האלפים הימיים.