הידא קומה

מסעדה אותנטית זו ממוקמת בלב העיר העתיקה של טאקאיאמה ומתמחה בבשר הבקר המפורסם של האזור, הידא-גיו (Hida Beef). המקום מעוצב בסגנון בית יפני מסורתי עם קורות עץ כהות ואווירה חמימה שמחזירה את המבקרים בזמן לתקופת אדו. המומחיות של הבית היא בשר צלוי על עלה מגנוליה עם משחת מיסו מקומית, מנה הידועה בשם הובה-מיסו. האווירה במקום שקטה ואינטימית, מה שהופך אותו למושלם עבור זוגות או מטיילים המחפשים חוויה קולינרית יפנית שורשית. המקום מציע גם מגוון סוגי סאקה המיוצרים במבשלות המקומיות של האלפים היפנים. זהו יעד חובה למי שרוצה לטעום את אחד מסוגי הבקר האיכותיים ביותר ביפן בסביבה היסטורית.