Šar - poslastičara

קונדיטוריית Šar (שאר) היא מוסד קולינרי מקומי ונוסטלגי השוכן בלב העיירה הציורית גוסינייה (Gusinje), בקרבת הגבול עם אלבניה. המקום מתמחה בקינוחים בלקניים מסורתיים המשלבים השפעות עות'מאניות ואירופאיות, ומהווה נקודת מפגש אותנטית לתושבי האזור. העיצוב הפשוט והצנוע של המקום משמר אווירה של פעם, הרחק מהמסחריות של ערי החוף במונטנגרו. המקום מפורסם במיוחד בזכות ה'טרילצ'ה' (Trilece) – עוגת שלושת החלבים המפורסמת, ובזכות ה'בוזה' (Boza) – משקה דגנים מותסס מסורתי בעל מרקם סמיך וטעם חמצמץ-מתוק ייחודי. המקום מציע חוויה תרבותית של ממש, המאפשרת למבקרים להרגיש את קצב החיים האיטי של ההרים בצפון המדינה. עבור מטיילים המבקרים בשמורת הטבע פרוקלטייה (Prokletije) הסמוכה, העצירה ב-Šar היא בגדר חובה להשבת אנרגיה לאחר טיול בטבע. זוהי הזדמנות לטעום מתוקים בעבודת יד הנעשים לפי מתכונים שעוברים מדור לדור, תוך אינטראקציה בלתי אמצעית עם המקומיים מסבירי הפנים.