The Grizzly House

מסעדת The Grizzly House היא הרבה מעבר למקום לאכול בו; היא מוזיאון חי של שנות ה-70 השוכן בלב הפארק הלאומי באנף. המקום נפתח ב-1967 כמועדון הדיסקו הראשון במערב קנדה, ועד היום הוא שומר על אווירה אקלקטית ופרועה הכוללת טלפונים עתיקים על השולחנות (ששימשו בעבר לחיזור בין שולחן לשולחן), פוחלצים ועיצוב עץ כבד ואינטימי. המקום הפך למיתולוגיה מקומית בזכות השילוב בין אירוח חם לבין תפריט נועז המציע חוויות פונדו בשלושה שלבים: גבינה מותכת, בישול בשרים על אבן חמה או בשמן, וקינוח שוקולד עשיר. הייחודיות הקולינרית של המקום טמונה במגוון הבשרים ה'אקזוטיים' שקשה למצוא במקומות אחרים בעולם, כמו באפלו, אייל קנדי (Elk), תנין, יען ואפילו גמל. עבור המבקרים, מדובר בטקס חברתי מתמשך שבו הסועדים לוקחים חלק פעיל בהכנת האוכל סביב השולחן, מה שיוצר חוויה מגבשת ובלתי נשכחת. השירות במקום ידוע במקצועיותו, במיוחד בניהול קצב הארוחה המורכבת, תוך שמירה על הסטנדרטים הגבוהים המצופים ממוסד וותיק ומוערך.