מניה אג'יסאי היא המסעדה המפורסמת ביותר להגשת 'הקודאטה שיו ראמן' – ראמן על בסיס ציר מלח צלול. למסעדה היסטוריה ארוכה והיא נחשבת למוסד קולינרי יפני המייצג את הטעם העדין של העיר. המרק שלהם מבוסס על שילוב של אצות קלפ, עצמות עוף וחזיר, מה שיוצר טעם עמוק אך קליל. האטריות מיוצרות במיוחד כדי לספוג את הטעמים של הציר הייחודי. המקום מעוצב בסגנון מודרני ונקי, וממוקם בקרבת מגדל גוריאוקאקו. זוהי תחנת חובה לכל מי שרוצה להבין את המטבח המקומי של דרום הוקאידו.
מניה אג'יסאי
- עיר: Hakodate, Japan
- משך מומלץ: 40 דקות
- מחיר: כ-900 עד 1,300 ין לקערת ראמן
טיפים למבקרים
התור יכול להיות ארוך בשעות הצהריים, מומלץ להגיע מעט לפני הפתיחה או בשעות אחה"צ המאוחרות.