מאפיית בורג׳ומי המסורתית

אין ביקור בבורג׳ומי שלם בלי עצירה במאפייה מקומית המשתמשת בטון (Tone) - תנור האבן הגאורגי המסורתי. במאפייה זו תוכלו לראות את תהליך האפייה של לחם ה״פורי״ הארוך והפריך המודבק לדפנות התנור הלוהטות. הריח של לחם טרי ממלא את הרחוב הסמוך ומושך אליו עוברים ושבים בכל שעות היום. בנוסף ללחם, המאפייה מציעה סוגים שונים של חצ׳פורי ולוביאני (מאפה שעועית) חמים שיוצאים היישר מהתנור. זהו מקום עממי מאוד שבו קונים בעיקר לקחת, אך ניתן לעמוד בחוץ וליהנות מהמאפה בעודו חם. חוויה זו מייצגת את הלב הפועם של התרבות הקולינרית היומיומית בגאורגיה.