Weber's Esszeit

מסעדת Weber's Esszeit היא פנינה קולינרית מודרנית השוכנת בליבו של עמק גוטאך (Gutach) הציורי, בתוך מבנה המשלב אדריכלות עץ מסורתית עם עיצוב פנים עכשווי ומזמין. המסעדה נחשבת לאחת מנקודות העצירה האיכותיות ביותר באזור, בזכות התמקדותה במטבח 'באדן' (Baden) עילי המבוסס על חומרי גלם טריים מחוות מקומיות ביער השחור. המקום מצליח לגשר על הפער שבין מסורת כפרית לבין קולינריה מודרנית, ומספק חוויה רגועה הרחק מההמולה התיירותית. האווירה במסעדה מתאפיינת בשקט ובתחושת מרחב, כאשר החלונות הגדולים והמרפסת הפסטורלית מכניסים את נופי היער פנימה. המטבח מובל על ידי תשוקה לדיוק, החל מלחם הבית הנאפה במקום ועד למנות בשר הציד והבקר הגדל במרעה האזורי. חשיבות מיוחדת ניתנת לעונתיות, כאשר התפריט משתנה בהתאם למה שיש לאדמה להציע – מפטריות יער בסתיו ועד לאספרגוס טרי באביב. מעבר לאוכל, Weber's Esszeit ידועה בשירות המוקפד והאישי שלה, המעניק למבקר תחושה של אירוח בבית גרמני אמיד ומזמין. קרבתה למוזיאון הפתוח של היער השחור הופכת אותה ליעד מושלם למנוחה לאחר שיטוט תרבותי, תוך שהיא שומרת על רמה גבוהה שמבדלת אותה ממלכודות תיירים סטנדרטיות.