Britt’s kitchen

Britt’s Kitchen היא פנינה קולינרית מקומית הממוקמת בלב הכפר הציורי Lake Hāwea שבאי הדרומי של ניו זילנד. מדובר במטבח בוטיק המופעל על ידי בריט, שפית מקומית המתמקדת באוכל ביתי, טרי ואיכותי שנעשה בעבודת יד. המקום מפורסם במיוחד בזכות המאפים הטריים שלו, הקישים והארוחות המוכנות (Ready meals) שמיועדות למטיילים ולתושבי האזור המחפשים איכות של מסעדה בתוך אווירה ביתית ורגועה. המקום פועל מתוך מבנה כפרי מקסים המשתלב עם הנוף ההררי והאגם הסמוך. התפריט משתנה בהתאם לחומרי הגלם העונתיים, כאשר הדגש הוא על שימוש בתוצרת אזורית של מרגו (Otago). זהו אינו 'דיינר' טיפוסי אלא מקום המקדש את ה-Slow Food, מה שהופך אותו לנקודת עצירה מושלמת עבור אלו המעוניינים לחוות את הקצב הרגוע של האזור. המטבח משרת גם כקייטרינג פופולרי לאירועים קטנים, מה שמעיד על הרמה הגבוהה של האוכל. המבקרים במקום נהנים מהכנסת אורחים חמה וממבחר מגוון של מנות המשלבות מסורת ניו-זילנדית עם נגיעות מודרניות, הכל בייצור עצמי מאפס (Scratch cooking).