טברנת טריקרי - כיכר הכפר

הכפר טריקרי (Trikeri) ממוקם בקצה הדרומי של חצי האי פיליון, ניצב כמעוז היסטורי מבודד על ראש גבעה שצופה אל מפרץ פגסטיקוס והים האגאי. בניגוד לערי הנמל הסמוכות, טריקרי נבנה הרחק מקו המים כדי להגן על תושביו מפני פשיטות פיראטים במאות הקודמות. המבנים המפוארים המקיפים את הכיכר, המכונים 'ארכונטיקה', היו שייכים למשפחות של בוני ספינות וקברניטים עשירים, מה שמעניק למקום נופך אריסטוקרטי ייחודי בלב פשטות כפרית. הטברנות בכיכר המרכזית הן הלב הפועם של הקהילה, שם המסורת הקולינרית אינה מיועדת לתיירים אלא משמרת מתכונים שעברו מדור לדור. החוויה הקולינרית בכיכר מתמקדת במטבח ההררי של פיליון, המשלב בשרים איכותיים בבישול איטי עם עשבי תיבול שנאספו במורדות הגבעות. כאן לא תמצאו רק דגים, אלא תבשילי קדרה עשירים, נקניקים מקומיים בעבודת יד (Loukaniko) וגבינות עזים חריפות. הישיבה תחת עצי הדולב העתיקים בכיכר מאפשרת לצפות באורח החיים המקומי שנותר כמעט ללא שינוי, כאשר גברים מבוגרים משחקים שש-בש ונשים בכפר עדיין לובשות לעיתים את התלבושות המסורתיות בימי חג.