הוטאקה-סובה

מסעדה זו ממוקמת באזומינו, אזור הידוע בחוות הוואסאבי הגדולות שלו ובמי הפשרת השלגים. המסעדה מתמחה בסובה המוגשת עם וואסאבי טרי שנטחן במקום על ידי הסועדים. השילוב של הכוסמת האיכותית והוואסאבי החריף-מתוק יוצר חוויה קולינרית ייחודית לאזור האלפים. המבנה הוא בית כפרי מסורתי עם נוף לשדות הסובבים אותו. האווירה רגועה מאוד ומאפשרת חיבור אמיתי לאדמה ולתוצרת המקומית. המקום מתאים מאוד למשפחות ולמטיילים שרוצים לחוות את ׳ארץ הוואסאבי׳ של יפן בצורה הכי טעימה שיש.