צ׳איה הונג׳ין איטנה

מסעדה מסורתית זו ממוקמת במבנה היסטורי משוחזר המעניק תחושה של חזרה בזמן ליפן של תקופת אדו. היא מתמחה במנות סובה (אטריות כוסמת) וטמפורה פריכה המוכנות מחומרי גלם טריים שנאספו מהיערות ומהחוות הסמוכות. העיצוב הפנימי כולל רצפות טאטאמי, קורות עץ כבדות ואח מרכזית מסורתית (איורי). השירות במקום אישי וחם, ומשקף את הכנסת האורחים היפנית במיטבה. המסעדה ממוקמת באזור שקט יותר, הרחק מההמולה המרכזית של האגם, מה שהופך אותה למקלט של שלווה. המקום מתאים במיוחד למי שמחפש חוויה קולינרית תרבותית עמוקה.