TRUSS Restaurant & Bar

מסעדת TRUSS Restaurant & Bar היא פנינה קולינרית השוכנת בתוך אתר הנופש היוקרתי Four Seasons בנאפה ואלי (Calistoga). המסעדה מציעה חוויה של 'מהחווה לשולחן' (Farm-to-Table) המבוססת על חומרי גלם טריים מעמק נאפה, תוך דגש על מטבח קליפורני מודרני בעידון צרפתי. העיצוב משלב אלגנטיות כפרית עם קווים נקיים, המשתלבים בנוף הכרמים המרהיב הנשקף מהחלונות הגדולים. המקום מורכב משני חללים מרכזיים: ה-'Living Room' המציע אווירה קלילה יותר ותפריט ביסטרו, והמסעדה הראשית המציעה חווית גורמה מוקפדת. השף המוביל את המקום שם דגש על עונתיות מוחלטת, כך שהתפריט משתנה בהתאם לתוצרת המקומית הזמינה בכל רגע נתון, מה שמבטיח איכות ללא פשרות. מעבר לאוכל, TRUSS ידועה בתוכנית היין המרשימה שלה, הכוללת יינות נדירים מהיקבים הסמוכים בקליסטוגה וברחבי העולם. זהו מקום המשלב יוקרה מאופקת עם חיבור עמוק לאדמה ולתרבות היין של האזור, מה שהופך כל ארוחה לטקס תרבותי של ממש.