בית הבירה של מבשלת רוטהאוז

מבשלת רוטהאוז (Rothaus), שנוסדה בשנת 1791 על ידי מנזר סנט בלזיין, היא מוסד קולינרי והיסטורי הממוקם בלב היער השחור בגובה של כ-1,000 מטרים. המסעדה של המבשלה, ה-Brauereigasthof, מציעה חוויה המשלבת אירוח גרמני מסורתי (Gemütlichkeit) עם עיצוב כפרי יוקרתי הכולל עבודות עץ מגולפות ואווירה נינוחה. המקום נחשב לאחת המבשלות הגבוהות והמפורסמות בגרמניה, ומהווה נקודת מפגש בין היסטוריה נזירית עתיקה למודרניזציה טכנולוגית. המטבח מתמחה במנות אזוריות ממחוז באדן, תוך דגש על חומרי גלם מקומיים. מלבד בירת ה-'Tannenzäpfle' האיקונית, התפריט מציע מנות דגל כמו פורל טרי מהאגמים הסמוכים, בשר ציד בעונה וקינוח היער השחור המסורתי. האווירה במקום מכובדת ושקטה, מה שהופך אותו לאידיאלי למטיילים מבוגרים המחפשים איכות ללא המולת תיירים רועשת. במתחם נמצא גם מרכז המבקרים 'Zäpfle Heimat', המציג את תהליך הייצור וההיסטוריה באמצעים אינטראקטיביים נגישים, לצד חנות מזכרות מרשימה. המיקום האסטרטגי מציע נופים פסטורליים הנשקפים מחלונות המסעדה, ומאפשר ליהנות מיופיו של היער השחור ללא צורך במאמץ פיזי, עם נגישות מלאה וחניה צמודה.