Ruby Rose

מסעדת Ruby Rose היא בר-יין ומסעדת טאפאס יוקרתית השוכנת בלב העיר אוטרכט, בתוך מבנה היסטורי מרשים שנבנה בשנת 1904 בסגנון האר-נובו (Art Nouveau). המקום, ששימש בעבר כחנות פרחים, שומר על קסמו העתיק עם עיצוב פנים מרהיב המשלב צמחייה עשירה, טפטים פרחוניים, תאורה דרמטית ובר שיש מרכזי ארוך במיוחד המהווה את לב המסעדה. האווירה במקום היא שילוב של פריז הקלאסית עם מודרניות הולנדית תוססת. המטבח של Ruby Rose מתמחה במנות קטנות (Shared Dining) בהשראה ים-תיכונית, המוגשות בצורה אסתטית המזמינה חלוקה. התפריט מגוון וכולל גבינות איכותיות, נקניקים, דגים טריים, פסטות בעבודת יד ומנות ירק יצירתיות. הדגש כאן הוא על איכות חומרי הגלם לצד מבחר יינות מרשים מכל העולם, המוגשים בכוסות או בבקבוקים. המסעדה הפכה לאחד המקומות המבוקשים ביותר באוטרכט בזכות השילוב המנצח בין אדריכלות היסטורית לחוויה קולינרית עכשווית. העיצוב המוקפד, הכולל אלפי פרחים מלאכותיים וטבעיים המשולבים בתקרה ובקירות, מעניק תחושה של גן סודי ויוקרתי בלב העיר האורבנית.