Бистро Щ+Щ

ביסטרו Shtastliveca (המאושר) הוא מוסד קולינרי איקוני הממוקם בלב העיר העתיקה של וליקו טרנובו. המסעדה מעוצבת בסגנון 'וינטג' רטרו' המזכיר בתי אירוח אירופאיים מתחילת המאה ה-20, עם דגש על אווירה חמימה, אינטימית ואלגנטית המשרה שלווה על המבקרים. המקום ממוקם על צוק המשקיף אל נהר הינטרה (Yantra), ובנוי בתוך מבנה היסטורי המשתלב בארכיטקטורה הייחודית של העיר, מה שהופך אותו לנקודת חיבור מרתקת בין עבר להווה. שם המסעדה הוא מחווה לסופר הבולגרי הנערץ אלקו קונסטנטינוב, שכינויו היה 'Shtastliveca'. המסעדה שואפת להעביר את האופטימיות והאהבה לחיים שאפיינו אותו דרך חוויית אירוח קפדנית. עיצוב הפנים עשיר בפרטים, טקסטורות וחפצי אמנות שמעניקים תחושה של ביקור במוזיאון חי של התרבות הבולגרית הבורגנית. המטבח בביסטרו מציע שילוב מתוחכם בין מסורות בולגריות עתיקות לבין טכניקות בישול מודרניות (Contemporary Bulgarian Cuisine). השימוש בחומרי גלם עונתיים מאזור הבלקן והצגת המנות בצורה אמנותית הופכים כל ארוחה לחוויה רב-חושית, המשלבת את הטעמים השורשיים של האזור עם סטנדרטים קולינריים בינלאומיים.