חנות הסגוואה

חנות הסגוואה היא רשת חנויות נוחות מקומית שזכתה למעמד של פולחן בזכות מנה אחת: 'יאקיטורי בנטו'. למרות השם 'יאקיטורי' (עוף בגריל), בחקודאטה המסורת היא להשתמש בבשר חזיר משופד על הגריל עם רוטב סודי. הבנטו מוכן טרי מול הלקוח על גריל פחמים בתוך החנות, מה שמפיץ ריח מעורר תיאבון בכל האזור. זהו פתרון מושלם לארוחה מהירה, זולה ואותנטית שתושבי העיר אוכלים באופן יומיומי. לא ניתן למצוא את הרשת הזו מחוץ לאזור חקודאטה, מה שהופך אותה לבלעדית ונדירה. מתאים מאוד למטיילים בתקציב נמוך ולמי שמחפש 'אוכל רחוב' יפני אמיתי.