LUPO Italian Ristorante

מסעדת LUPO Italian Ristorante היא אחת התוספות המרשימות והמדוברות ביותר לסצנה הקולינרית של באנף. המסעדה מעוצבת בהשראת ה-'Mercato' האיטלקי – שוק אוכל תוסס ומלא חיים – המשלב בין אלגנטיות אירופאית לבין חמימות של בקתת הרים יוקרתית. המקום מתאפיין בחלל פתוח עם תקרות גבוהות, עיצוב תעשייתי המשלב עץ וברזל, ומטבח פתוח המאפשר לסועדים לצפות ב'פיציולוס' ובמומחי הפסטה מכינים את המנות מאפס. החלונות הענקיים מהרצפה עד התקרה מכניסים את הרי הרוקי פנימה, והופכים כל ארוחה לחוויה ויזואלית יוצאת דופן. התפריט ב-LUPO הוא חגיגה של מסורת איטלקית המותאמת לחומרי הגלם העשירים של אלברטה. המסעדה מתגאה בייבוא של קמחים, שמני זית וגבינות מאיטליה, בשילוב עם בשר בקר מקומי משובח ופירות ים טריים. בין המנות המזוהות עם המקום ניתן למצוא את הפסטות בעבודת יד, פיצות בטאבון עצים בטמפרטורה גבוהה, ומנות דגל של בשרים מיושנים המבושלים בטכניקות מסורתיות. זוהי חוויה קולינרית רב-חושית המשלבת ריחות של בזיליקום טרי, מראה הטאבון הבוער וטעמים עמוקים. המקום מציע חוויה הוליסטית מעבר לאוכל בלבד. רשימת היינות היא אחת המקיפות בעיירה, עם דגש חזק על יקבים איטלקיים מאזורי טוסקנה ופיימונטה, לצד קוקטיילים קלאסיים עם טוויסט מודרני. האווירה מתוחכמת אך נעימה, המלצרים ידועים בשירות מקצועי, ידעני ואדיב, והמיקום בקומה השנייה מעניק פרטיות והתרחקות מההמולה של הרחוב הראשי למטה.