טורישיקי

טורישיקי נחשבת למסעדת היקיטורי (שיפודי עוף) הטובה ביותר בטוקיו ואולי ביפן כולה. המסעדה, המחזיקה בכוכב מישלן, מנוהלת על ידי השף יושיטרו איקגאווה ששכלל את אמנות הצלייה על פחמי בינצ׳וטאן לרמה של שלמות. המקום קטן ואינטימי, עם מושבים סביב הגריל בלבד, מה שמאפשר לסועדים לראות את השליטה המוחלטת של השף בלהבות ובחום. כל חלק בעוף מטופל בנפרד עם תיבול מינימלי שמדגיש את איכות הבשר. האווירה במקום תוססת אך מכובדת, עם ריחות צלייה משכרים שממלאים את החלל. זהו המקום האידיאלי למי שרוצה להבין כיצד אוכל רחוב פשוט יכול להפוך לחוויית עילית קולינרית.