Alter Wirt in Grünwald | Bio-Restaurant & BIO-Hotel

מלון ומסעדת Alter Wirt השוכנים בעיירה היוקרתית גרינוואלד (Grünwald), פרבר דרומי של מינכן, מהווים מוסד היסטורי ששורשיו מגיעים עד המאה ה-15. המקום משלב מסורת בווארית עתיקה עם תפיסת עולם מודרנית ואקולוגית. המבנה עבר שיפוץ קפדני תוך שימוש בחומרים טבעיים בלבד, והוא נחשב לאחד המלונות האקולוגיים הראשונים בגרמניה המחזיקים בתעודת 'Bio' מלאה. האווירה במקום היא של יוקרה מאופקת, עם דגש על נוחות ובריאות. המסעדה של המלון מפורסמת במטבח הבווארי האורגני שלה. כל חומרי הגלם – מהבשר ועד הירקות והתבלינים – מגיעים מחוות חקלאיות מקומיות המפוקחות תחת תקנים אורגניים מחמירים. החללים הפנימיים מעוצבים בסגנון כפרי בווארי אותנטי (Stuben) עם ריהוט עץ כבד ואח מבוערת, בעוד שגינת הבירה (Beer Garden) תחת עצי הערמונים מציעה חוויה שלווה ופסטורלית בקיץ. מעבר לאירוח, המקום משמש כנקודת יציאה מושלמת לטיולים רגליים ורכיבה על אופניים לאורך נהר האיזר (Isar) הסמוך. השילוב בין היסטוריה אדריכלית, קולינריה עילית בת קיימא ומיקום אסטרטגי בקרבת הטבע הבווארי הופך אותו ליעד מבוקש עבור מטיילים המחפשים איכות ללא פשרות.