מסעדה המתמחה בבישול עוף מקומי מסוג ״ג׳יטוקו״, הנחשב למעדן במחוז מיאזאקי. המנה המפורסמת ביותר היא עוף צלוי על פחמים (Sumibiyaki), המקבל צבע שחור אופייני וטעם מעושן עמוק. המסעדה מעוצבת בסגנון כפרי עם קורות עץ חשופות ומטבח פתוח בו ניתן לראות את הלהבות מהגריל. הטעמים כאן עזים והבשר ידוע במרקמו הקפיצי והעסיסי. בנוסף לעוף, מגישים כאן ירקות טריים מהחוות הסמוכות. זוהי חוויה קולינרית גסה, פשוטה ומלאת טעם שמאפיינת את דרום קיושו.
היוגאנאבה מיאזאקי
- עיר: Miyazaki, Japan
- משך מומלץ: 100 דקות
- מחיר: 3,000 - 6,000 JPY
טיפים למבקרים
אל תיבהלו מהצבע השחור של העוף – זהו סימן ההיכר של הצלייה על פחמים וזה טעים להפליא.