Ramen Youki היא מוסד קולינרי איקוני בהירושימה, הפועלת מאז שנת 1958 ונחשבת לאחת מחלוצות סגנון ה'הירושימה ראמן'. המסעדה מתמחה במרק עשיר על בסיס 'Tonkotsu-Shoyu' (שילוב של ציר עצמות חזיר ורוטב סויה), המאופיין בטעם עמוק אך מעודן שאינו כבד מדי, מה שהופך אותה לפופולרית במיוחד בקרב מקומיים ותיירים כאחד. העיצוב הפשוט והנוסטלגי של המקום משמר את האווירה של יפן של פעם (תקופת שוואה), ומציע חוויה קולינרית אותנטית הרחק ממלכודות התיירים המודרניות.
Ramen Youki
- עיר: Hiroshima, Japan
- משך מומלץ: 45 דקות