87 Mamma Lina

מסעדת 87 Mamma Lina היא מוסד קולינרי יוקרתי בלב באדן-באדן, המביא את בשורת המטבח הנאפוליטני המסורתי לדרום גרמניה. המסעדה מתהדרת בטאבון עצים שנבנה במיוחד כדי להגיע לטמפרטורות גבוהות, המאפשרות יצירת פיצה בעלת שוליים תפוחים ומרכז דק ונימוח, בדיוק כפי שמקובל בדרום איטליה. העיצוב הפנימי משלב קווים מודרניים עם אלמנטים חמים, ויוצר אווירה אינטימית ויוקרתית המתאימה בצורה מושלמת לאופייה של עיירת המרפא. התפריט במסעדה אינו עוצר בפיצות; הוא מציע מסע קולינרי דרך חומרי הגלם האיכותיים ביותר המיובאים ישירות מאיטליה, כולל גבינות בופאלו מאזור קמפניה, שמן זית מובחר וקמחים מיוחדים. המנות מוכנות בשיטות מסורתיות, כאשר דגש רב מושם על טריות הדגה ופירות הים, המוגשים לצד יינות איטלקיים וגרמניים מובחרים מהאזור. מיקומה המרכזי של המסעדה, סמוך למוסדות התרבות של העיר, הפך אותה לנקודת מפגש מועדפת על המקומיים והתיירים המתוחכמים כאחד. השילוב בין אירוח איטלקי לבבי לבין הדיוק והשירות הגרמני הופך כל ארוחה לחוויה רב-חושית של טעמים, ריחות ואסתטיקה.