מסעדת מגדלי מסטיה

מסעדת מגדלי מסטיה (Mestia Towers) מהווה נקודת מפגש קולינרית מרכזית בלב חבל סוואנתי המרהיב. המבנה, שנבנה בהשראת האדריכלות המקומית המפורסמת של מגדלי האבן העתיקים, משלב עץ ואבן ויוצר אווירה חמימה ואותנטית. המסעדה שמה דגש על 'מהחווה לשולחן', כאשר כל חומרי הגלם מגיעים מרדיוס קצר מהעיירה, מה שמבטיח טריות יוצאת דופן וטעמים עזים המאפיינים את המטבח ההררי הגבוה. התפריט מתמקד במטבח הסוואני המסורתי, הידוע בתיבול הייחודי שלו - 'מלח סוואני' (Svanetian Salt), תערובת תבלינים סודית המעניקה עומק לכל מנה. מעבר לחצ'אפורי המפורסם, המסעדה מתמחה ב'קובדארי' (Kubdari) - מאפה בשר מתובל הנחשב למנת הדגל של האזור. חלל הפנים הרחב מאפשר אירוח של קבוצות גדולות בנוחות, והוא מעוטר בפריטים המנציחים את המורשת והתרבות של אנשי ההרים הגאים. בשעות הערב, המקום משנה את פניו והופך למוקד תרבותי. הופעות פולקלור הכוללות שירה פוליפונית גיאורגית (שהוכרה על ידי אונסק"ו כמורשת עולמית) וריקודים מסורתיים נערכות במקום, מה שמעניק לסועדים חוויה רב-חושית המשלבת אוכל, מוזיקה והיסטוריה חיה.