Sotto Mare

מסעדת Sotto Mare היא מוסד קולינרי איקוני הממוקם בלב רובע 'נורת' ביץ'' (North Beach), איטליה הקטנה של סן פרנסיסקו. המסעדה, שהוקמה על ידי ג'יג'י פיורוצ'י, משמרת את האווירה הנוסטלגית של עיר הנמל עם עיצוב ימי עמוס בפריטי אספנות, תמונות היסטוריות ודגים מפוחלצים התלויים על הקירות. המקום נחשב לאחד המקומות האותנטיים ביותר בעיר שבהם ניתן לחוות את השילוב בין המטבח האיטלקי המסורתי לבין השפע של האוקיינוס השקט. המסעדה מפורסמת במיוחד בזכות מנת ה-Cioppino (מרק דגים ופירות ים) שלה, הנחשבת בעיני רבים לטובה ביותר בסן פרנסיסקו. המנה מוגשת בקערה ענקית ומלאה בכל טוב: סרטנים, שרימפס, צדפות, מולים ודגים ברוטב עגבניות עשיר. החוויה ב-Sotto Mare היא אינטימית ורועשת מעט, כמיטב המסורת של מסעדות פועלים איטלקיות, מה שמעניק לה קסם מחוספס ובלתי מתפשר. מעבר לאוכל, המקום מהווה נקודת מפגש לקהילה המקומית ולתיירים שמחפשים אימות ללא יומרות. המטבח הפתוח מאפשר לסועדים לצפות בטבחים המיומנים מכינים פסטות טריות ומקפיצים פירות ים על להבות גבוהות, מה שמוסיף אלמנט של מופע קולינרי לארוחה.