הוטו פודו

מסעדה מפורסמת המגישה 'הוטו' - המאכל הלאומי של אזור פוג'י. אלו אטריות חיטה עבות ושטוחות המבושלות במרק מיסו עשיר עם דלעת וירקות עונתיים. המבנה של הסניף ליד אגם קוואגוצ'יקורי מעוצב כענן לבן ומרשים, והוא אטרקציה אדריכלית בפני עצמה. הארוחה מוגשת בסיר ברזל כבד השומר על החום, והיא משביעה מאוד. האווירה בפנים מינימליסטית ומודרנית, עם חלונות גדולים הפונים להרים. למרות שהמנה חמה, היא פופולרית מאוד גם בקיץ בקרב מטיילים החוזרים מהטיפוס על הר פוג'י. זוהי חוויה קולינרית המייצגת את אזור יאמאנאשי בצורה הטובה ביותר.