Hanahana Chaya

המסעדה Hanahana Chaya ממוקמת על האי היפהפה אמאמי אושימה (Amami Oshima) שביפן, ומציעה חוויה קולינרית מקומית אותנטית בלב הטבע. המסעדה מתמחה במטבח ה'קיידו-ריורי' (Kyodo-ryori) המסורתי של האי, תוך שימוש בחומרי גלם טריים מהים ומהיבשה הסובבים אותה. המבנה עצמו מעוצב בסגנון כפרי ונעים, המשרה אווירה של רוגע ושלווה המאפיינים את אורח החיים באיים הדרומיים של יפן. המקום מפורסם במיוחד בזכות מנת ה'קייסוי' (Keihan) – אורז עוף מסורתי הנחשב למנת הדגל של האי. מנה זו מורכבת מאורז, עוף מפורק, רצועות חביתה, פטריות שיטאקי וקליפות פרי הדר, שעליהם מוזגים מרק עוף עשיר. החוויה במסעדה משלבת טעמים עדינים עם הכנסת אורחים יפנית חמה (Omotenashi), מה שהופך אותה לנקודת עצירה פופולרית עבור אלו המבקשים לטעום את התרבות המקומית. סביבת המסעדה מוקפת בצמחייה טרופית עשירה, ולעיתים קרובות ניתן ליהנות מנוף מרגיע תוך כדי הארוחה. מדובר במקום מפגש המשלב בין מסורת עתיקה לבין הגשה מודרנית ונקייה, המותאמת לחיך הבינלאומי תוך שמירה על נאמנות למקור.