מסעדת 'סן פלוטל'

מסעדת דגים חלוצית בסידני המיישמת את גישת ה-'nose-to-tail' על דגים. השף ג'וש נילנד משתמש בכל חלקי הדג כדי ליצור מנות מפתיעות וחדשניות. המסעדה קטנה ואינטימית עם עיצוב מינימליסטי וחשוף. הטעמים כאן שונים מכל מה שהכרתם בתחום פירות הים, עם דגש על יישון דגים וטכניקות ייחודיות. השירות מקצועי מאוד והצוות מסביר בפירוט על כל מנה והמקור של הדג. חוויה חובה לחובבי קולינריה המחפשים משהו שונה באמת.