Ramen Jiro Matsudo Ekimae

סניף Matsudo Ekimae של רשת Ramen Jiro נחשב לאחד המוסדות המוערכים והמפורסמים ביותר בקרב חובבי הראמן ביפן. מדובר בחוויה קולינרית ייחודית המאופיינת בסגנון 'Jiro-style' – קערות ענק של מרק עשיר על בסיס ציר חזיר שומני, אטריות עבות וקשיחות המיוצרות במקום, וכמויות נדיבות של שום, שומן חזיר וכרוב מאודה. המקום מתנהל בסגנון 'קשוח' ומסורתי, עם ישיבה על דלפק בלבד מול הטבחים העמלים. ההיסטוריה של הסניף הזה ספציפית קשורה למוניטין שלו כאחד הסניפים שמגישים את המנות הגדולות והאיכותיות ביותר ברשת, מה שמושך אליו תורים ארוכים של מקומיים ו'מכורי Jiro' (המכונים Jiro-rian). העיצוב מינימליסטי והדגש הוא אך ורק על האוכל והיעילות, מה שמעניק למבקרים הצצה אותנטית לתרבות האוכל המהירה והאינטנסיבית של יפן. עבור המטייל המבוגר המחפש אוכל מקומי אמיתי, מדובר בטבילת אש לתוך תת-תרבות קולינרית. זהו אינו 'ראמן תיירים' עדין, אלא מנה עוצמתית, משביעה בצורה יוצאת דופן וכזו שדורשת היכרות עם כללי הטקס המקומיים (כמו הזמנה במכונת כרטיסים והבנת ה'תוספות' בשלב ההגשה).